おいしい豚肉レシピ
味付けはシンプル!!「やまと豚生姜焼きとピーマンの蒸し煮」
「下味冷凍」で時短！
味が染み込むからよりおいしい
「下味冷凍」は、生の肉や魚などの素材に調味料で下味をつけ、保存袋などに入れて冷凍する保存テクニックです。
「時短になる」・「味が染み込んで美味しくなる」といったメリットから、作り置きおかずと並んで人気が高まっています。
そんな中でも切り落とし肉で作る生姜焼きはリーズナブルで、薄い形状のため、冷凍後も使いやすいのが最大のポイントです。
お弁当にも晩ごはんにも使いやすい醤油ベースの甘辛味は、使い勝手ナンバー1です。
材料：2人分
- やまと豚切り落とし 生姜焼きストック1パック(300g)
- ピーマン(手でつぶす)4～5個
- ごま油大さじ1
- 酒大さじ3
- 生姜(千切り/チューブでも可)1かけ分
- 白ごま適量
ピーマンの種は栄養があり、食べることができます。
種・ワタには「ピラジン」という成分が含まれています。
このピラジンには血行促進作用があると言われ、 血をサラサラにしてくれます。
このことから、冷えの改善・脳梗塞・心筋梗塞の予防に効果があると言われています。
種・ワタには「ピラジン」という成分が含まれています。
このピラジンには血行促進作用があると言われ、 血をサラサラにしてくれます。
このことから、冷えの改善・脳梗塞・心筋梗塞の予防に効果があると言われています。
作り方 15分
1
やまと豚生姜焼きストックをひとくち大に丸める。
2
フライパンにごま油・①・ピーマン・酒を加える。
※火をつけないで作業する。
※ピーマンは手でつぶしてから入れると、中まで味が染み込みます。
※火をつけないで作業する。
※ピーマンは手でつぶしてから入れると、中まで味が染み込みます。
3
ふたをして中火で5分間蒸し煮にする。
様子を見て、蒸し汁が少なくなったら火を弱める。
生姜を加えてさらに4～5分蒸し煮にする。
皿に盛り付けてごまをふる。
様子を見て、蒸し汁が少なくなったら火を弱める。
生姜を加えてさらに4～5分蒸し煮にする。
皿に盛り付けてごまをふる。
このレシピは「やまと豚切り落とし」を使用しています。
このレシピを制作したのは？
- 商品部 商品企画課
- 管理栄養士・フードコーディネーター・薬膳インストラクター
- 佐藤志保
プロフィール
病院・食品会社・雑誌社などを経てフリーデンに入社。
得意料理はドイツ料理
ハム・ソーセージを朝食・昼食（お弁当）だけでなく、「夕食の和食に合う料理」でみなさまにご紹介していきたいと思っています。
料理コンセプト
＜ちょっとした工夫で料理は「もっと美味しく・もっと簡単に・もっと健康に」作れる＞をコンセプトに料理をご紹介します。
料理を作ることをもっと楽しんで・・・！あなたのアイディア次第でバリエーションは無限に広がります。
