おいしい豚肉レシピ
春の香りいっぱい!!「やまと豚バラ肉とたけのこのオイスターソース炒め」
忙しい日は「炒め物」で乗り切る！
「お肉を先に炒めておく」のがポイント
肉と野菜が同時にとれる炒めものは、時間のない主婦にとって最強のメインおかずです。
冷蔵庫にある「肉と野菜」を炒めるだけでいいんです。
炒めものをおいしく作るには、「お肉を先に炒めておく」のがポイントです。
肉は中火で炒めいったん取り出し、その後強火で野菜を炒め、全体に油が回ったら肉を戻すと、野菜はシャキシャキ、肉がふっくら仕上がりますよ。
材料：2人分
- やまと豚バラスライス300g
- 塩少々
- 片栗粉大さじ1.5
- たけのこ(水煮)200g
- しょうが(千切り)2かけ分
- サラダ油大さじ2
＜A＞
- オイスターソース大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1.5
- ごま油小さじ2
- アスパラ(斜めうす切り)2本
たけのこは春の陽気によるのぼせを冷まし、身体の中の余分な熱による不快感を鎮めます。
水分代謝を促進し、痰や余分な湿気を取り除き、利尿作用を高めてむくみを解消する効果があります。
食物繊維が多く、老廃物を取り除く高いデトックス効果を持つことから、慢性の便秘の改善やダイエットにも期待ができます。
身体を冷やす性質があるので、食べ過ぎには注意し、生姜や木の芽など、身体を温める食材を組み合わせて摂るようにしましょう。
水分代謝を促進し、痰や余分な湿気を取り除き、利尿作用を高めてむくみを解消する効果があります。
食物繊維が多く、老廃物を取り除く高いデトックス効果を持つことから、慢性の便秘の改善やダイエットにも期待ができます。
身体を冷やす性質があるので、食べ過ぎには注意し、生姜や木の芽など、身体を温める食材を組み合わせて摂るようにしましょう。
作り方 20分
1
やまと豚バラスライスは長さを半分に切り、塩・片栗粉を全体にまぶす。
たけのこは穂先はくし形・根元は5mmの厚さのいちょう切りにする。
たけのこは穂先はくし形・根元は5mmの厚さのいちょう切りにする。
2
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、やまと豚バラを入れて炒める。
一度取り出す。
残りのサラダ油を入れてしょうがをサッと炒める。
たけのこも加えてさらに2分間炒める。
更にアスパラも加えてサッと炒める。
一度取り出す。
残りのサラダ油を入れてしょうがをサッと炒める。
たけのこも加えてさらに2分間炒める。
更にアスパラも加えてサッと炒める。
3
取り出したやまと豚バラ・Aを入れて手早く炒め合わせる。
皿に盛り付ける。
皿に盛り付ける。
このレシピは「やまと豚バラスライス」を使用しています。
このレシピを制作したのは？
- 商品部 商品企画課
- 管理栄養士・フードコーディネーター・薬膳インストラクター
- 佐藤志保
プロフィール
病院・食品会社・雑誌社などを経てフリーデンに入社。
得意料理はドイツ料理
ハム・ソーセージを朝食・昼食（お弁当）だけでなく、「夕食の和食に合う料理」でみなさまにご紹介していきたいと思っています。
料理コンセプト
＜ちょっとした工夫で料理は「もっと美味しく・もっと簡単に・もっと健康に」作れる＞をコンセプトに料理をご紹介します。
料理を作ることをもっと楽しんで・・・！あなたのアイディア次第でバリエーションは無限に広がります。
