おいしい豚肉レシピ
今年の土用の丑は蒲焼風ハンバーガーで！
2023年の土用の丑の日は7月30日(日)
2023年の土用の丑の日は7月30日(日)です。
近頃はウナギ以外を食べる習慣が根付いて来ました。
また「蒲焼」とは、濃口醤油・みりん・砂糖・酒などを混ぜ合わせた濃厚なたれをつけて焼く、照り焼きの1種です。
そこで夏の疲労回復効果が期待できる生姜を組み合わせた、ポークハンバーグの蒲焼風をパンに挟んだハンバーガーにしてみました。
家で作るハンバーガーは、自分の好きな具材を組み合わせることが出来るので、お店とはまた一味違った味に仕上がります。
自分オリジナルを発見してみてください。
材料：4個分
- やまと豚ひき肉400g
- 酒小さじ2
- 塩少々
- 卵1個
- 片栗粉大さじ1
- 生姜(粗みじん切り)大1かけ
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ1
＜A：照り焼きタレ＞
- 酒/しょうゆ各大さじ1
- 砂糖/みりん各大さじ1
- バンズパン/レタスお好みで
- トマト/玉ねぎ/チーズお好みで
- マヨネーズ適量
悪循環に陥り、さらに血行不良が起こり、体の細胞に栄養や酸素が届かなくなり、余計な水分や老廃物がたまります。
新陳代謝が悪くなり、疲労物質がたまっていきます。
生姜には、自律神経の調節作用や、血行促進による疲労軽減効果も期待できます。
血行促進されると、疲労物質や老廃物が排出されやすくなります。
卵・片栗粉も入れて更に練る。
生姜を入れてざっくりと混ぜ合わせて、1個120gの円形にまとめる。
冷蔵庫で30分位冷やす。
フライパンに入れて中央を窪ませて焼く。
両面焼けたらAを入れて、全体にからませながら焼く。
※残ったソースは取っておく。
このレシピは「やまと豚ひき肉」を使用しています。
- 商品部 商品企画課
- 管理栄養士・フードコーディネーター・薬膳インストラクター
- 佐藤志保
プロフィール
病院・食品会社・雑誌社などを経てフリーデンに入社。
得意料理はドイツ料理
ハム・ソーセージを朝食・昼食（お弁当）だけでなく、「夕食の和食に合う料理」でみなさまにご紹介していきたいと思っています。
料理コンセプト
＜ちょっとした工夫で料理は「もっと美味しく・もっと簡単に・もっと健康に」作れる＞をコンセプトに料理をご紹介します。
料理を作ることをもっと楽しんで・・・！あなたのアイディア次第でバリエーションは無限に広がります。
