おいしい豚肉レシピ
フライパンでの揚げ物で片付けがラク&節約に
夏野菜は油との相性良し
切り落とし肉で作る簡単あんかけ丼です。
肉の下味をきちんとすることで劇的においしくなります。
もう一つのポイントは野菜の素揚げです。
揚げ物をしない人も多いですが、けして揚げ物を食べることがキライなわけではないようです。
「片付けがめんどくさい」「たくさんの油を使用するのがもったいない」などの意見があるようです。
フライパンに少ない油を入れて揚げ物をすれば、片付け・節約の問題は解決すると思います。
なんといっても夏野菜は油との相性が良いので、是非この機会に揚げ物にチャレンジしてください。
材料：2人分
- やまと豚切り落とし200g
＜A＞
- 生姜/にんにく(チューブ)各5cm
- しょうゆ小さじ1
- 酒大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 卵白1個分
- ごま油大さじ1
- なす(縦に8等分に切る)2本
- ししとう(まわりに穴をあける)6本
- 揚げ油適量
＜B＞
- 水200ml
- 酒大さじ2
- ガラスープの素小さじ1/2
- オイスターソース大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 片栗粉少々
- ご飯・辛子各適量
胃腸の調子を整えるはたらきがあり、食欲不振、胃もたれにもよいです。
また、利尿作用を活発にして、むくみをとる効果もあります。
血便にも有効です。
片栗粉を入れて白っぽくなるまで揉み込む。
卵白・ごま油を入れて全体をほぐす。
なす・ししとうは素揚げする。
ご飯の上にかけて辛子を添える。
このレシピは「やまと豚切り落とし」を使用しています。
- 商品部 商品企画課
- 管理栄養士・フードコーディネーター・薬膳インストラクター
- 佐藤志保
プロフィール
病院・食品会社・雑誌社などを経てフリーデンに入社。
得意料理はドイツ料理
ハム・ソーセージを朝食・昼食（お弁当）だけでなく、「夕食の和食に合う料理」でみなさまにご紹介していきたいと思っています。
料理コンセプト
＜ちょっとした工夫で料理は「もっと美味しく・もっと簡単に・もっと健康に」作れる＞をコンセプトに料理をご紹介します。
料理を作ることをもっと楽しんで・・・！あなたのアイディア次第でバリエーションは無限に広がります。
