おいしい豚肉レシピ
食べ応えあり&お財布にやさしいオムレツ
苦味のあるセロリが梅雨の不調に役立つ
ひとつのフライパンで作れるボリュームたっぷりのオムレツです。
通常肉類はベーコンを使うことが多いですが、今回は安価なひき肉を使ってお財布にもやさしいメニューにしています。
具材を玉ねぎではなくあえて苦味のある食材セロリを使い、梅雨時期の身体の熱を取り除くやくぜん効果が期待できるメニューにしています。
ソースは生トマトを使ったフレッシュトマトソースです。
酸味のあるソースがオムレツによく合います。
材料：20cmのフライパン1つ分
- やまと豚ひき肉200g
- セロリ(みじん切り)2本
- オリーブ油大さじ1
- 塩/胡椒各適量
- じゃがいも(1cm角切り)1個
- 卵6個
- 牛乳30ml
- シュレットチーズ60g
【生トマト入りソース】
- にんにく(みじん切り)1かけ
- オリーブ油大さじ1
- トマト(1cm角切り)1個
＜A＞
- ケチャップ大さじ1
- ウスターソース小さじ1
- しょうゆ/砂糖各小さじ1
- バジル(乾燥)適量
その影響で、発熱・多汗・脱水症状・息切れ・動悸・疲労・夏バテ・肌や髪のパサツキといった熱症状や乾燥症状が出やすくなります。
適度な苦みのある食材には、熱を取ったり、解毒をしたり、便通を整えたりする作用があるとされています。
ただし、過剰摂取は、体の乾燥を促進させてしまうので注意しましょう。
☆オススメ食材
・カラダの熱をとる食材：セロリ・レタス
じゃがいもを15分水にさらした後、500Wのレンジで3〜4分加熱する。
一緒に炒める。
塩・胡椒で下味をつける。
少し固まったらゴムベラで軽く混ぜる。
フタをして弱火で5〜6分・ひっくり返してフタをして弱火で3分焼く。
トマトを入れてサッと炒める。
Aを入れて軽く煮る。
②の上にかける。
このレシピは「やまと豚ひき肉」を使用しています。
- 商品部 商品企画課
- 管理栄養士・フードコーディネーター・薬膳インストラクター
- 佐藤志保
プロフィール
病院・食品会社・雑誌社などを経てフリーデンに入社。
得意料理はドイツ料理
ハム・ソーセージを朝食・昼食（お弁当）だけでなく、「夕食の和食に合う料理」でみなさまにご紹介していきたいと思っています。
料理コンセプト
＜ちょっとした工夫で料理は「もっと美味しく・もっと簡単に・もっと健康に」作れる＞をコンセプトに料理をご紹介します。
料理を作ることをもっと楽しんで・・・！あなたのアイディア次第でバリエーションは無限に広がります。
