おいしい豚肉レシピ
具だくさんで大満足!!「やまと豚ひき肉入り大きな中華風卵焼き」
具だくさんで大満足な卵焼きを時短レシピで
より火の通りやすい具材にアレンジもOK
フライパンで作る、具だくさんの中華風の卵焼きです。
色とりどりの具を混ぜるので、旨みたっぷりで見た目も華やかです。
短時間で作れるので、忙しいママのお助けメニューです。
火の通りが良い具材を使用すれば、もっと短時間で作ることができます。（：例カニカマ・きのこ各種・ニラ）
お好みでチリソースなどをかけて食べても美味しいです。
材料：2人分
- やまと豚ひき肉150g
- 酒大さじ1
- しいたけ(薄切り)2個
- 人参/茹でたけのこ(千切り)各25g
- 大根(千切り)50g
- ニラ(5cmの長さに切る)25g
- ごま油大さじ1
＜A＞
- ガラスープの素小さじ2
- 水70ml
- 卵4個
- サラダ油大さじ1
- 塩ひとつまみ
大根は中国では養生三宝のひとつとして、冬を元気に過ごすために大切な食材と言われています。
大根は涼性の食品で、「体の熱を冷ます」のが特徴です。
熱による痰を取り除く働きもあります。
黄色い痰やイガイガとしたのどの痛みは、中医学では熱と考えます。
大根はこのような症状の時にオススメです。
ただし大根は加熱しても涼性の性質は変わらないため、食べ過ぎると身体を冷やしすぎるので気を付けて下さい。
大根は涼性の食品で、「体の熱を冷ます」のが特徴です。
熱による痰を取り除く働きもあります。
黄色い痰やイガイガとしたのどの痛みは、中医学では熱と考えます。
大根はこのような症状の時にオススメです。
ただし大根は加熱しても涼性の性質は変わらないため、食べ過ぎると身体を冷やしすぎるので気を付けて下さい。
作り方 20分
1
やまと豚ひき肉に酒をまぶす。
フライパンにごま油を入れて、やまと豚ひき肉を炒める。
肉に火が通ったら、しいたけ・人参・たけのこを入れて更に炒める。
フライパンにごま油を入れて、やまと豚ひき肉を炒める。
肉に火が通ったら、しいたけ・人参・たけのこを入れて更に炒める。
2
①の野菜に油がまわったら、大根・Aを入れて、煮汁が半分位になるまで煮る。
3
ニラ・溶き卵（サラダ油・塩）を入れて大きく混ぜ、半熟状にする。
ふたをして弱火で約3分加熱する。
※お好みでチリソースなどを添える。
ふたをして弱火で約3分加熱する。
※お好みでチリソースなどを添える。
このレシピは「やまと豚ひき肉」を使用しています。
このレシピを制作したのは？
- 商品部 商品企画課
- 管理栄養士・フードコーディネーター・薬膳インストラクター
- 佐藤志保
プロフィール
病院・食品会社・雑誌社などを経てフリーデンに入社。
得意料理はドイツ料理
ハム・ソーセージを朝食・昼食（お弁当）だけでなく、「夕食の和食に合う料理」でみなさまにご紹介していきたいと思っています。
料理コンセプト
＜ちょっとした工夫で料理は「もっと美味しく・もっと簡単に・もっと健康に」作れる＞をコンセプトに料理をご紹介します。
料理を作ることをもっと楽しんで・・・！あなたのアイディア次第でバリエーションは無限に広がります。
