おいしい豚肉レシピ
ルーを使わずに作れる「やまと豚肉団子と野菜のみそシチュー」
市販のルーなしで美味しいシチューを
じゃがいものすりおろしがポイント
市販のルーを使わずに作ることの出来るホワイトシチューです。
ベシャメルソースを作るのは難しいですが、じゃがいものすりおろしを加えることでやさしいとろみがスープにつきます。
とろみが足りない時は、じゃがいものすりおろしを追加して下さい。
また、じゃがいもはとろみを加えるだけでなく、スープに甘味と味の深さを出してくれる特別な存在です。
材料：2人分
- やまと豚切り落とし300g
- 塩/胡椒/小麦粉各適量
- オリーブ油大さじ1
- キャベツ(ざく切り)1/8個
- 人参(短冊切り)1/3本
- 玉ねぎ(半月薄切り)1/2個
- しいたけ/しめじ/エリンギ
(食べやすい大きさに切る)各1/2
パック - オリーブ油大さじ2
- 水200ml
- コンソメ大さじ1
- じゃがいも(すりおろし)2個
- 牛乳/生クリーム各100ml
- みそ15g
- 塩/胡椒各適量
やくぜんでは牛乳などの白い食材は潤い食材と言われています。
胃腸の調子を整え、免疫力を高めるはたらきがあり、呼吸器や胃腸を潤す効果があります。
秋は乾燥の季節なので、牛乳を摂取して乾燥による肺やのどの乾きを潤して下さい。
また腸も潤すことで便秘の解消によく、美しい肌や髪を作ります。
元気が足りない方、虚弱体質の方にもおすすめの食材です。
胃腸の調子を整え、免疫力を高めるはたらきがあり、呼吸器や胃腸を潤す効果があります。
秋は乾燥の季節なので、牛乳を摂取して乾燥による肺やのどの乾きを潤して下さい。
また腸も潤すことで便秘の解消によく、美しい肌や髪を作ります。
元気が足りない方、虚弱体質の方にもおすすめの食材です。
作り方 40分
1
やまと豚切り落としに塩・胡椒・小麦粉をふる。
1個30gに丸める。
表面にも軽く小麦粉をふる。
フライパンにオリーブ油を入れて、表面に焼き色が付くまで焼く。
1個30gに丸める。
表面にも軽く小麦粉をふる。
フライパンにオリーブ油を入れて、表面に焼き色が付くまで焼く。
2
別のフライパンにオリーブ油を入れて、野菜を炒める。
全体に油がまわったら、①・水・コンソメを入れて野菜がやわらかくなるまで約10分煮る。
全体に油がまわったら、①・水・コンソメを入れて野菜がやわらかくなるまで約10分煮る。
3
じゃがいも(メークイン)・牛乳・生クリームを入れて一煮立ちさせる。
とろみが足りない時は、じゃがいものすりおろしを追加する。
みそを入れて味を確認してから、塩・胡椒をする。
※牛乳を入れたら沸騰しないように火加減に注意!!
とろみが足りない時は、じゃがいものすりおろしを追加する。
みそを入れて味を確認してから、塩・胡椒をする。
※牛乳を入れたら沸騰しないように火加減に注意!!
このレシピは「やまと豚切り落とし」を使用しています。
このレシピを制作したのは？
- 商品部 商品企画課
- 管理栄養士・フードコーディネーター
- 佐藤志保
プロフィール
病院・食品会社・雑誌社などを経てフリーデンに入社。
得意料理はドイツ料理
ハム・ソーセージを朝食・昼食（お弁当）だけでなく、「夕食の和食に合う料理」でみなさまにご紹介していきたいと思っています。
料理コンセプト
＜ちょっとした工夫で料理は「もっと美味しく・もっと簡単に・もっと健康に」作れる＞をコンセプトに料理をご紹介します。
料理を作ることをもっと楽しんで・・・！あなたのアイディア次第でバリエーションは無限に広がります。
