おいしい豚肉レシピ
作り置きおかずはどのくらい日持ちする？
冷蔵なら2〜3日、冷凍なら2〜3週間が目安
作り置きおかずの日持ちする日数は、冷蔵保存か冷凍保存かで大きく異なります。
冷蔵保存の場合、2～3日で食べきるのが目安となっています。
一方、冷凍保存では、条件にもよりますが2～3週間は日持ちします。
ただし、この日数はきちんと料理に火を通し、殺菌した容器に保存したことを前提としています。
長く日持ちさせたい場合は保存環境も整えておく必要があります。
材料：2人分
- やまと豚肩ロース焼き肉用200g
- 塩・胡椒・小麦粉各適量
- お好みの野菜合計100g
- キャベツ1/4個
- サラダ油大さじ1
- 黒胡椒あらびき適量
＜A＞
- ごま油小さじ1
- 塩小さじ1/2
- 鶏がらスープ小さじ1/2
＜B＞
- ケチャップ大さじ4
- 砂糖大さじ2
- 中濃ソース小さじ2
- コンソメ顆粒小さじ1/2
- にんにくチューブ小さじ1/2
豚肉には血液を作る元になる鉄分が含まれています。
豚肉とキャベツを一緒に食べると、キャベツのビタミンCが鉄分の吸収率を上げてくれるので、鉄分を効率よく摂ることができます。
貧血気味の人には特にオススメな食べ方です。
キャベツに多く含まれるビタミンCは熱に弱いので、より効果的に食べたいなら、蒸し料理やさっと炒める料理がオススメです。
キャベツに火を通す場合、キャベツのビタミンCをしっかり保ちながら食べるために、食材を入れる順番にも気をつけましょう。
チャック式ビニール袋に入れて空気を抜き、1～2時間冷蔵庫に置いて味をなじませる。
キャベツがしんなりしたら軽く水気を絞る。
火が通ったら一度取り出す。
同じフライパンにサラダ油を入れて、やまと豚肩ロース焼き肉用（塩・胡椒・小麦粉をふる）を入れて表面をこんがりと焼く。
お皿に盛り付ける。
黒胡椒あらびきを散らす。
このレシピは「やまと豚肩ロース焼き肉用」を使用しています。
- 商品部 商品企画課
- 管理栄養士・フードコーディネーター
- 佐藤志保
プロフィール
病院・食品会社・雑誌社などを経てフリーデンに入社。
得意料理はドイツ料理
ハム・ソーセージを朝食・昼食（お弁当）だけでなく、「夕食の和食に合う料理」でみなさまにご紹介していきたいと思っています。
料理コンセプト
＜ちょっとした工夫で料理は「もっと美味しく・もっと簡単に・もっと健康に」作れる＞をコンセプトに料理をご紹介します。
料理を作ることをもっと楽しんで・・・！あなたのアイディア次第でバリエーションは無限に広がります。
