やまと豚について | フリーデンの仕事 | フリーデン

PART1

やまと豚がおいしい理由

豚にとって快適で
衛生的な環境

神経質な豚に配慮し、豊かな自然の中、最先端の設備・技術・ノウハウで育成。
肉質と豚の健康を
考えた食事

トウモロコシを主原料としたフリーデン独自の指定配合飼料。
長年のノウハウで
選び抜かれた血統

三元静止交配という手法を採用し、育種改良を進めながら肉質をコントロール。

PART2

やまと豚の特徴

『やまと豚』は、自然豊かな牧場で、最先端の技術と衛生管理体制のもとに産まれ、育てられます。
最大の特徴は種畜牧場と肥育牧場を自社で管理していること。
それにより厳格な防疫体制の確立と日本人の味覚に合わせた肉質への改善を可能にしています。

PART3

「安全・安心・おいしさ」の源になる血統を管理

企業理念の「安全・安心・おいしさ」を追求し続け、2001年に誕生したブランド――それが『やまと豚』です。日本人の味覚に合った品質の肉豚を安定的に生産するために最も重要なのは親豚の血統。種豚牧場では、純粋種の「デュロック種」「ランドレース種」「大ヨークシャー種」の三元静止交配で最良の種豚を生み出しています。他の牧場が生産した種豚を導入している養豚場も少なくありませんが、私たちは自社内で生産ピラミッド（曾祖父母豚～祖父母豚～父母豚～やまと豚の系統）を確立。DNA情報も登録しており、現在は『やまと豚』の親豚からその親までさかのぼって生い立ちをトレースすることが可能。品質を科学的に証明することができるという点においても、『やまと豚』は国内有数のブランドなのです。